山梨(山梨醇是什么东西、是糖吗)

在各大社交软件中，不少博主都在推荐大家食用山梨醇制品，种类多样，雪糕，饼干等应有尽有，之前大家对这个物质都比较陌生，突然密集性的涌现在眼前，那山梨醇是什么东西，是糖吗，山梨醇和山梨糖醇一样吗？

山梨醇可以做甜味剂使用，没有臭味，有一丝凉凉的甜味，易溶于水，它的甜度大概是蔗糖的十分之五到十分之七左右，但并不是糖。食用之后在身体当中，并不会被转化成为葡萄糖，也不用胰岛素来进行分解。

山梨醇别名为山梨糖醇，两者是同一种物质，它比较耐酸，也能够承受一定的热度，跟氨基酸等物质，不容易发生美拉德反应现象。具有吸收湿度的特性，可以溶解金属，但是在毒性的检测实验中表明，内服过多会出现腹泻等不良反应，如果本身肠胃不好的人，还是要慎重食用。

山梨醇有多大的益处，还是要因人而异，不要听之信之，要有自己的分辨能力。山梨糖醇本身有其存在的价值，在食物生产过程中，也是较多厂商会用到的原料。但其也有不少翻车事件，还是要谨慎对待。

山梨酸钾的安全使用比例是多少？如果是放在饮料中，保质期是多久？

山梨的发音是：や（ya）ま(ma)な(na)し(shi:是日语的罗马字符表示方式，但发音用拼音是xi) ,前三个的发音和拼音是一样的。

県的发音是：ken

山梨県的读法是：ya ma na xi ken .英语的说法是一样的

山梨酸钾的安全使用规定，面制品、酱菜、罐头、干果品类、乳制品以及调味品当中允许使用的浓度为 0.02%～0.1%。粮农组织（FAO）对食品制定系列标准，明确规定山梨酸钾最大用量是0.28/kg。

如果是放在饮料中，山梨酸钾的添加大大延长了产品的保质期，但具体保质期与添加的食品也是有直接关系的，单纯的添加山梨酸钾是无法得到具体准确的保质期。

扩展资料：

食品添加剂的使用原则：

1、不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品腐败变质。

3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

4、不应降低食品本身的营养价值。

5、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

百度百科-山梨酸钾

人民网-食品添加剂是什么 为何一定要使用食品添加剂